Die Quartiersleute stehen heute wie vor 125 Jahren an einer wichtigen Schnittstelle der Importkette von Lebensmittelrohstoffen. Wenn auch heute die Arbeiten mit Verlade- und Regalstaplern oder über Siloanlagen erledigt werden, die besondere Behandlung und Pflege der Ware steht wie damals im Mittelpunkt des Gewerbes.
Special: Quartiersleute im 21. Jahrhundert
Entstehung des Berufes: „Es war einmal vor 300 Jahren …“
Der Beruf des Quartiersmanns entstand im 17. Jahrhundert: In vielen hamburgischen Kaufmannshäusern wird im Speicher des Hauses, ein „Küper“ beschäftigt. Im Auftrag des Kauf - mannes sorgt er für die gesamte Abwicklung...
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Aufgabenfelder und Einsatzorte: „Der verlängerte Arm in den Hafen“
Kakao, Kautschuk, Früchte, Tee, Kaffee, Felle, Häute, Därme, Papier, Metalle, Getreide – Waren verschiedener Art sind das Spezialgebiet der Quartiersleute. Der Kaufmann profitiert vor allem vom ausgeprägten Fachwissen...
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Quartiersleute im 21. Jahrhundert: Moderne Hafenlogistik mit Tradition
Die Arbeit der Quartiersmänner blickt auf eine rund 300- jährige Tradition zurück, die bis heute anhält. Mit dem technischen Fortschritt hat sich seither jedoch vieles verändert: Heute sind Quartiersmänner moderne...
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Ausbildungsberufe im Quartiersgewerbe: Tätigkeiten und Voraussetzungen
Kaufmann/Kauffrau für Spedition und Logistikdienstleistungen: Der klassische Beruf der Transport und Logistikbranche. Hafenbetriebe können an den Verkehrsträgern Schiff, LKW und Bahn ausbilden. Schwerpunkt der...
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News zum Thema
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Donnerstag, 30. Mai 2013 - 15:21
Mit der neuen Ausgabe des „Hafen Hamburg Handbuch 2013“ gibt Hafen Hamburg Marketing e.V. einen...
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Mittwoch, 15. Mai 2013 - 11:48
   
Für den Hamburger Hafen gibt es Grund, optimistisch in die Zukunft zu blicken. Das...
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Montag, 12. November 2012 - 11:16
Die Auflösung des Hamburger Freihafens beschäftigt nicht nur die Hamburger Unternehmen. Auch die...
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Dienstag, 6. November 2012 - 10:51
Senator Horch: Erforderliche Umstellungen beachten und Beratungsmöglichkeiten nutzen!
Zum 1....
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Dienstag, 30. Oktober 2012 - 16:23
Nachdem sich der Hamburger Hafen im letzten Jahr schneller als erwartet von den Auswirkungen der...
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Dienstag, 16. Oktober 2012 - 12:59
Anlässlich der Auflösung des Hamburger Freihafens zum 1. Januar 2013 erscheint heute für LKW-...
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Freitag, 12. Oktober 2012 - 14:51
   
Volatile Fracht- und Charterraten, hohe Treibstoffpreise, unbeschäftigte Schiffe und die...
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Mittwoch, 15. August 2012 - 9:49
 
Der Hamburger Hafen erreicht in den ersten sechs Monaten 2012 einen Gesamtumschlag von 65,8...
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Montag, 30. Juli 2012 - 16:04
Der 1. Januar 2013 rückt immer näher. Mit dem Wegfall der Zollgrenze kommt auf die im Hafen...
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Dienstag, 12. Juni 2012 - 16:42
  
Unter dem gemeinsamen Dach „Hafen Hamburg“ präsentierten sich vom 5. bis 7. Juni 2012 Hafen- und...
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Freitag, 1. Juni 2012 - 12:06
 
Hafen Hamburg Marketing präsentiert auch 2012 die Leistungsstärke des Hamburger Hafens auf 136...
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Freitag, 27. April 2012 - 16:22
         
100 Teilnehmer aus Hafenwirtschaft, Logistik-, Pharma- und Chemiebranche diskutierten beim 4....
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Montag, 13. Februar 2012 - 12:30
Der Hamburger Hafen gewinnt Marktanteile zurück und blickt auf eine positive Jahresbilanz im...
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Dienstag, 6. Dezember 2011 - 15:49
   
Mit einer Gesamtumschlagmenge von 121 Millionen Tonnen in 2010 ist Hamburg der größte...
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Donnerstag, 17. November 2011 - 16:08
Der Hamburger Hafen gehört mit seiner mehr als 800 Jahre alten Geschichte zu den ältesten...
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Commodities
Früchte
Der Gesamtumschlag von Früchten und Trockenfrüchten in Hamburg lag zu Beginn des 20. Jahrhunderts bei rund 0,5 Prozent aller Umschlaggüter. Ein rasanter Anstieg begann mit dem Import von Bananen.
Ende der achtziger...
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Gewürze - Der Duft der weiten Welt
Deutschland importiert rund 90.000 Tonnen Gewürze jährlich, davon entfallen etwa 30 Prozent auf Pfeffer, 16 Prozent auf Paprika und jeweils 4 bis 6 Prozent auf Kümmel, Ingwer, Koriander und Muskatnüsse.
Die...
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Kakao - Die goldene Bohne
Deutschland ist nach den Vereinigten Staaten und den Niederlanden der weltweit drittgrößte Importeur von Kakaobohnen. Größtenteils kommen die Kakaobohnen über den Hamburger Hafen ins Land.
2011 wurden über 250.000 t...
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Tee
1610 wurde der Tee erstmalig in Europa (Amsterdam) eingeführt. Die Popularität dieses Produktes wuchs schnell, sodass bereits rund 140 Jahre später eine Vielfalt von 60 verschiedenen chinesischen Tees nach Deutschland...
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Kaffee - Größter Importhafen
Der Hamburger Hafen ist der größte europäischer Importhafen für Rohkaffee und gilt als Drehscheibe für den deutschen, skandinavischen und osteuropäischen Markt. Zu den Kunden gehören traditionell Röster, die ihre...
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Kautschuk
Kautschuk wird überwiegend in Asien produziert und in palettisierter Form nach Hamburg verschifft. Aufgrund der relativ großen und konstanten Erträge sowie der stark gestiegenen Preise entstehen derzeit auch in (West-)...
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Metalle
Beim Umschlag von Metallen ist Hamburg die Drehscheibe für den nordosteuropäischen Markt. Der Großteil aller über den Hamburger Hafen laufenden Metallimporte und -exporte hat seinen Ursprung bzw. seine Destination in...
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Reis
Seit vielen Jahren gehört Reis zu einem beliebten Nahrungsmittel der Deutschen. Seit den 50er Jahren ist der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland von etwa 800 Gramm auf heute rund 3,3 Kilogramm pro Jahr angestiegen....
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Trockenfrüchte
Schon mit den ersten Segelschiffen kamen Trockenfrüchte in den Hamburger Hafen. Per Pferdefuhrwerk oder Binnenkahn wurden die Waren, darunter Rosinen, Aprikosen, Pflaumen, usw. ins Inland transportiert.
Nach dem zweiten...
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Hafenjargon
Der Küper war im Hafenbetrieb für die sachgemäße Beurteilung und Kontrolle der Waren zuständig, ein weiterer Schwerpunkt seiner Tätigkeit war die...
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Tallymänner waren für die Ladung verantwortlich. Sie zählten Kisten und Säcke, die beim Löschen und Laden an Bord der Schiffe gebracht wurden. Die...
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Ein Taxameter ist ein dreirädriger Handkarren zum Transport von Gütern.
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Der Kuhfuß (abgeleitet von der Klauenform bei Paarhufern) ist ein Spezialwerkzeug zum Herausziehen von eingeschlagenen Metallnägeln und zum Öffnen...
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Ein Werkzeug zum Transportieren von Kisten. Mit der Resiensnadel wurde unter die Kiste gehakt, um sie hochzuheben und zu bewegen.
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Hilfsmittel zum Greifen und Tragen von Säcken aus feinem Gewebe. Zuckersäcke waren aus Baumwolle und konnten bis zu 100 Kilogramm wiegen, so dass das...
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Hilfsmittel zum Greifen und Bewegen von Jute- oder Sisalsäcken. Sie wurden vorrangig im Hafenumschlag vor der Containerisierung benutzt. Griepen...
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