Fisch- und Seafoodprodukte aus der ganzen Welt gelangen in den Hamburger Hafen und werden am Hamburger Fischmarkt gehandelt und veredelt.

Aus Norwegen, Kanada, Island, Asien oder Südamerika werden die Fischspezialitäten in Kühlcontainern bei -18 Grad Celsius transportiert.

Frischfisch und tiefgekühlte Halbfertig- und Fertigware haben ihre Abnehmer überwiegend in der Metropolregion und in Deutschland. Ein Anteil von 10 – 15 Prozent geht in den Export in die Länder der Europäischen Union oder nach Osteuropa.